Yeşil Zeytin

Edremit bölgesinde zeytinler dalında iken hafif pembeleştikten sonra hasadı yapılır. Daha sonra özenle çizme işlemi yapılır. İçeriğinde sadece tuz, çok düşük miktarda limon tuzu ve limon kullanılır. Hafif ekşili ve Edremit yöresine ait farklı bir aromaya sahiptir...

Akdeniz bölgesindeki domat cinsi zeytinlerin en irileri özenle seçildikten sonra çekirdekleri tek tek çıkartılır. Bu işlem tamamlandıktan sonra kapya biber ile doldurulur. Hafif ekşi ve tuz oranı çok yüksek değildir. Sofralarınızda farklı bir yere sahip olacaktır...

Domat cinsi zeytinler kaya tuzu, az miktarda limon tuzu ve pancar özü ile birlikte salamura edilir. Minimum 2 aylık bir fermente sürecinden sonra pancar özü sayesinde pembe rengine ve kendine has tadına ulaşır...

Gemlik bölgesinin en kaliteli zeytinleri hasadı yapıldıktan sonra özenle kırma işlemi yapılır. Sadece tuz ile salamura edilir. Gemlik yöresine has farklı bir aromaya sahiptir...

Domat cinsi zeytinler kaya tuzu, az miktarda limon tuzu ve yaban mersini özü ile birlikte salamura edilir. Minimum 2 aylık bir fermente sürecinden sonra yaban mersini özü sayesinde mor rengine ve kendine has tadına ulaşır...

Kalamata cinsi zeytinlerin hasadı yapılırken en irileri seçildikten sonra özenle kırma işlemi yapılır. İçeriğinde sadece tuz kullanılır. Sofralarınızda tüketirken nar ekşisi, zeytinyağı ve kekik ile soslandırıp lezzetine lezzet katabilirsiniz...

Akdeniz bölgesindeki domat cinsi zeytinlerin en irileri özenle seçildikten sonra kırma işlemi yapılır. Ekşiliği yoğun ve tuz oranı orta düzeydedir. Ekşi zeytin severlerin severek tercih edebileceği zeytin çeşidimizdir...

Akdeniz bölgesinde yetişen domat cinsi zeytinlerin çekirdeği özenle çıkarıldıktan sonra bu işlem için özel olarak hazırlanan makinelerde mühürleme işlemi yapılır. Tuz, çok düşük miktarda limon tuzu, kekik, sarımsak ve hafif yağ ile birlikte salamura edilir...

Akdeniz bölgesindeki domat cinsi zeytinlerin en irileri özenle seçildikten sonra çekirdekleri tek tek çıkartılır. Bu işlem tamamlandıktan sonra çiğ badem ile doldurulur. Hafif ekşi ve tuz oranı çok yüksek değildir. Sofralarınızda farklı bir yere sahip olacaktır...